五香白豆干
110广州网 时间:2011-12-10 08:20:00
五香白豆干
- 菜名：五香白豆干
- 工艺：煮
- 口味：五香味
- 类别：私家菜 学龄期儿童食谱 动脉硬化调理 骨质疏松调理
- 主料：豆腐干 300克
- 调料：八角 3克 盐 5克 味精 1克 各适量
- 制作工艺
- 1.白豆腐干洗净。2.高汤2杯倒入锅中，加入洗净的白豆腐干及大料同煮5分钟左右。3.捞出大料，取出白豆腐干，待凉后切丁，再放加汤汁中，浸泡入味。4.食用时捞出白豆腐丁，沥干水分即可。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
- 食谱相克
- 豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 428.53
- 千卡
- 蛋白质
- 49.12
- 克
- 脂肪
- 10.97
- 克
- 碳水化合物
- 34.63
- 克
- 膳食纤维
- 3.69
- 克
- 维生素A
- 0.21
- 微克
- 胡萝卜素
- 1.2
- 微克
- 硫胺素
- 0.09
- 毫克
- 核黄素
- 0.22
- 毫克
- 尼克酸
- 0.93
- 毫克
- 维生素E
- 0.03
- 毫克
- 钙
- 927.33
- 毫克
- 磷
- 820.96
- 毫克
- 钾
- 426.8
- 毫克
- 钠
- 2,277.09
- 毫克
- 碘
- 138.6
- 微克
- 镁
- 194.21
- 毫克
- 铁
- 14.95
- 毫克
- 锌
- 5.31
- 毫克
- 硒
- 0.21
- 微克
- 铜
- 2.34
- 毫克
- 锰
- 4.17
- 毫克