清汤鲤鱼丸

1. 菜名：清汤鲤鱼丸
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 孕妇食谱 利尿调理 水肿调理 学龄期儿童食谱 
5. 主料：鲤鱼 500克
6. 辅料：松蘑(干) 50克
7. 调料：料酒 15克 香油 5克 盐 4克 大葱 15克 姜 5克 香菜 10克 各适量

制作工艺

• 1.将松蘑用温水泡发，去蒂洗净，下入开水锅内氽熟；2.葱姜切末，剩余的葱切成段；3.香菜择洗干净切末；4.鲤鱼肉洗净剁成茸，加少许水、料酒、香油、精盐、葱姜末拌匀，制成鱼丸；5.锅内添水烧开，加精盐、葱段，放入鱼丸煮熟，再放入松蘑、撒入香菜末即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。松蘑(干)：松蘑中含有铬和多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。同时松蘑有很好的抗核辐射作用。松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。中医认为，松蘑具有强身、健胃、理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。

食谱相克

• 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 700.7
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 94.8
• 克

• 脂肪
• 27.1
• 克

• 泛酸
• 0.06
• 毫克

• 碳水化合物
• 37.87
• 克

• 叶酸
• 56.95
• 微克

• 膳食纤维
• 18
• 克

• 胆固醇
• 420
• 毫克

• 维生素A
• 155.2
• 微克

• 维生素K
• 1.05
• 微克

• 胡萝卜素
• 182
• 微克

• 硫胺素
• 0.2
• 毫克

• 核黄素
• 1.21
• 毫克

• 尼克酸
• 25.54
• 毫克

• 维生素C
• 7.55
• 毫克

• 维生素E
• 12.64
• 毫克

• 钙
• 272.73
• 毫克

• 磷
• 1,227.05
• 毫克

• 钾
• 2,935.11
• 毫克

• 钠
• 1,903.61
• 毫克

• 镁
• 198.58
• 毫克

• 铁
• 83.88
• 毫克

• 锌
• 13.29
• 毫克

• 硒
• 137.42
• 微克

• 铜
• 1.23
• 毫克

• 锰
• 1.09
• 毫克