糖醋拌莴笋

1. 菜名：糖醋拌莴笋
2. 工艺：拌
3. 口味：糖醋味
4. 类别：家常菜 健脾开胃调理 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 学龄期儿童食谱 
5. 主料：莴笋 350克
6. 调料：白砂糖 15克 醋 10克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.将莴笋去皮去筋，洗净，切成4厘米长的条，用精盐拌匀腌1小时，沥去水分备用；2.白糖用少许开水化开，倒入锅内熬浓后放入米醋，盛入小盆内晾凉；3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌2小时即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

食谱相克

• 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 112.1
• 千卡

• 蛋白质
• 3.71
• 克

• 脂肪
• 0.38
• 克

• 碳水化合物
• 25.28
• 克

• 膳食纤维
• 2.1
• 克

• 维生素A
• 87.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 525
• 微克

• 硫胺素
• 0.07
• 毫克

• 核黄素
• 0.08
• 毫克

• 尼克酸
• 1.89
• 毫克

• 维生素C
• 14
• 毫克

• 维生素E
• 0.66
• 毫克

• 钙
• 85.86
• 毫克

• 磷
• 178.8
• 毫克

• 钾
• 778.27
• 毫克

• 钠
• 1,333.35
• 毫克

• 镁
• 68.31
• 毫克

• 铁
• 3.87
• 毫克

• 锌
• 1.3
• 毫克

• 硒
• 2.16
• 微克

• 铜
• 0.26
• 毫克

• 锰
• 0.98
• 毫克