桂花豌豆
110广州网 时间:2011-12-10 10:00:00
桂花豌豆
- 菜名：桂花豌豆
- 工艺：炒
- 口味：甜味
- 类别：家常菜 甜品/点心 便秘调理 学龄期儿童食谱
- 主料：豌豆 250克
- 辅料：糖桂花 5克
- 调料：淀粉(玉米) 15克 冰糖 200克 猪油（炼制） 100克 各适量
- 制作工艺
- 1.将豌豆洗净，煮烂，去壳压碎成泥；2.冰糖捣碎，溶化成糖汁；3.将干淀粉放入小碗中加水调成湿淀粉备用；4.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，加清水100克，冰糖汁、豌豆泥、蜜桂花、湿淀粉、用勺不断炒动，至豆泥沸腾起泡时，起锅盛盘即成。
- 试用方法
- 中餐|晚餐
- 食谱营养
- 豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 1,987.25
- 千卡
- 蛋白质
- 18.68
- 克
- 脂肪
- 100.36
- 克
- 碳水化合物
- 264.54
- 克
- 膳食纤维
- 7.52
- 克
- 胆固醇
- 93
- 毫克
- 维生素A
- 119.5
- 微克
- 胡萝卜素
- 550
- 微克
- 硫胺素
- 1.16
- 毫克
- 核黄素
- 0.32
- 毫克
- 尼克酸
- 5.92
- 毫克
- 维生素C
- 35
- 毫克
- 维生素E
- 5,024.02
- 毫克
- 钙
- 101.2
- 毫克
- 磷
- 321.25
- 毫克
- 钾
- 833.2
- 毫克
- 钠
- 9.34
- 毫克
- 碘
- 2.25
- 微克
- 镁
- 112.4
- 毫克
- 铁
- 7.65
- 毫克
- 锌
- 3.66
- 毫克
- 硒
- 4.46
- 微克
- 铜
- 0.62
- 毫克
- 锰
- 1.63
- 毫克