枣杏煲鸡汤

1. 菜名：枣杏煲鸡汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：幼儿食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑调理 营养不良调理 
5. 主料：鸡 500克 栗子（鲜） 200克 杏仁 5克 枣（鲜） 150克 核桃 100克
6. 调料：姜 3克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.杏仁放入滚水中煮五分钟，取起去衣洗净，栗子肉放入滚水中煮5-10分钟，取起去衣洗净，未煲前，仍浸于清水中。2.核桃肉放入滚水中煮五分钟，捞起用清水洗一洗。红枣洗去核。3.鸡切去脚洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。4.水12杯或适量放入煲内滚，放入鸡，红枣，南杏仁，姜煲滚，慢火煲2小时，加入核桃肉，栗子煲滚，再煲一小时，下盐调味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。枣（鲜）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

食谱相克

• 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。枣（鲜）：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,044.33
• 千卡

• 蛋白质
• 122.61
• 克

• 脂肪
• 109.94
• 克

• 泛酸
• 2.6
• 毫克

• 碳水化合物
• 144.35
• 克

• 膳食纤维
• 16.23
• 克

• 胆固醇
• 530
• 毫克

• 维生素A
• 369.84
• 微克

• 胡萝卜素
• 745.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.77
• 毫克

• 核黄素
• 1.09
• 毫克

• 尼克酸
• 31.87
• 毫克

• 维生素C
• 413.92
• 毫克

• 维生素E
• 57.78
• 毫克

• 钙
• 174.32
• 毫克

• 磷
• 1,288.6
• 毫克

• 钾
• 3,101.07
• 毫克

• 钠
• 1,532.69
• 毫克

• 镁
• 373.78
• 毫克

• 铁
• 13.88
• 毫克

• 锌
• 11.27
• 毫克

• 硒
• 67.66
• 微克

• 铜
• 2.46
• 毫克

• 锰
• 7.27
• 毫克