平菇煮蛋

1. 菜名：平菇煮蛋
2. 工艺：煮
3. 口味：咸味
4. 类别：甜品/点心 孕妇食谱 老人食谱 学龄期儿童食谱 胃炎调理 
5. 主料：平菇 30克 鹌鹑蛋 100克
6. 调料：冰糖 20克 各适量

制作工艺

• 1.平菇去根蒂后洗净。2.加入冰糖、鹌鹑蛋，混合均匀后隔水炖40分钟。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 平菇：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。中医还认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 245.4
• 千卡

• 蛋白质
• 13.37
• 克

• 脂肪
• 11.19
• 克

• 碳水化合物
• 23.34
• 克

• 膳食纤维
• 0.69
• 克

• 胆固醇
• 515
• 毫克

• 维生素A
• 337.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 3
• 微克

• 硫胺素
• 0.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.54
• 毫克

• 尼克酸
• 1.03
• 毫克

• 维生素C
• 1.2
• 毫克

• 维生素E
• 3.32
• 毫克

• 钙
• 53.1
• 毫克

• 磷
• 205.8
• 毫克

• 钾
• 215.6
• 毫克

• 钠
• 108.28
• 毫克

• 镁
• 15.6
• 毫克

• 铁
• 3.78
• 毫克

• 锌
• 1.84
• 毫克

• 硒
• 25.8
• 微克

• 铜
• 0.12
• 毫克

• 锰
• 0.06
• 毫克