葱油莴笋饺

1. 菜名：葱油莴笋饺
2. 工艺：煮
3. 口味：葱香味
4. 类别：快餐/主食 健脾开胃调理 老人食谱 营养不良调理 学龄期儿童食谱 
5. 主料：莴笋 1,500克 小麦面粉 250克
6. 调料：大葱 25克 植物油 50克 盐 4克 味精 1克 鸡蛋 75克 各适量

制作工艺

• 1.莴笋先去掉叶，再削去皮，然后刨成丝，将莴笋丝放入盛器中，加盐稍腌，用手捏一下，放入清水漂清，沥出挤干；葱洗净切葱花。2.把莴笋丝、葱花放入盛器中，加盐、味精，再将热油浇入，拌匀即成葱油莴笋馅。3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

菜品口感

• 热油与葱花相遇的刹那，激发出的扑鼻香气，诱惑力十足。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

食谱相克

• 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,590.18
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.03
• 毫克

• 蛋白质
• 53.8
• 克

• 脂肪
• 61.88
• 克

• 泛酸
• 0.1
• 毫克

• 碳水化合物
• 224.74
• 克

• 叶酸
• 14
• 微克

• 膳食纤维
• 14.58
• 克

• 维生素A
• 553
• 微克

• 维生素K
• 1.75
• 微克

• 胡萝卜素
• 2,265
• 微克

• 硫胺素
• 1.09
• 毫克

• 核黄素
• 0.72
• 毫克

• 尼克酸
• 12.78
• 毫克

• 维生素C
• 64.25
• 毫克

• 维生素E
• 47.28
• 毫克

• 钙
• 479.13
• 毫克

• 磷
• 1,301.04
• 毫克

• 钾
• 3,808.35
• 毫克

• 钠
• 2,311.96
• 毫克

• 碘
• 27.65
• 微克

• 镁
• 423.9
• 毫克

• 铁
• 25.38
• 毫克

• 锌
• 10.4
• 毫克

• 硒
• 24.97
• 微克

• 铜
• 2.32
• 毫克

• 锰
• 7
• 毫克