核桃栗子羹

1. 菜名：核桃栗子羹
2. 工艺：煮
3. 口味：甜味
4. 类别：冬季养生调理 健忘调理 益智补脑调理 延缓衰老调理 学龄期儿童食谱 
5. 主料：核桃 100克 栗子（鲜） 50克
6. 调料：冰糖 10克 各适量

制作工艺

• 1.将核桃去壳留仁，用小火炒香；2.栗子剥壳后用温水浸泡3小时，去皮后用小火炒香，切成两瓣；3.核桃仁和栗子同放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸；4.再改用小火煮1小时；5.将冰糖打成屑，放入炒锅内，将糖汁倒入核桃栗子羹内，搅匀即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

食谱相克

• 核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 759.2
• 千卡

• 蛋白质
• 17
• 克

• 脂肪
• 59.15
• 克

• 泛酸
• 0.65
• 毫克

• 碳水化合物
• 39.78
• 克

• 膳食纤维
• 10.35
• 克

• 维生素A
• 21
• 微克

• 胡萝卜素
• 95
• 微克

• 硫胺素
• 0.22
• 毫克

• 核黄素
• 0.23
• 毫克

• 尼克酸
• 1.3
• 毫克

• 维生素C
• 12
• 毫克

• 维生素E
• 45.49
• 毫克

• 钙
• 66.8
• 毫克

• 磷
• 338.5
• 毫克

• 钾
• 606.1
• 毫克

• 钠
• 13.62
• 毫克

• 镁
• 156.2
• 毫克

• 铁
• 3.39
• 毫克

• 锌
• 2.48
• 毫克

• 硒
• 5.18
• 微克

• 铜
• 1.37
• 毫克

• 锰
• 4.2
• 毫克