椰菜花生鸡脚汤

1. 菜名：椰菜花生鸡脚汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：补虚养身调理 气血双补调理 学龄期儿童食谱 
5. 主料：菜花 320克 花生仁（生） 120克 鸡爪 200克
6. 辅料：陈皮 5克
7. 调料：盐 5克 各适量

制作工艺

• 1.椰菜（菜花）用水洗净，切碎，滴干。2.花生肉与陈皮用水浸透洗净。3.花生肉留衣。4.新鲜鸡脚，放入滚水中烫透，脱去黄衣，斩去爪尖，再洗净。5.花生肉，陈皮和鸡脚放入瓦煲内，加入水，用猛火煲滚。6.改用中火煲至花生肉熟透。7.放入椰菜煲30分钟，8.加盐调味，即可饮用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

食谱相克

• 菜花：菜花不宜与猪肝同食。花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,274.3
• 千卡

• 蛋白质
• 84.68
• 克

• 脂肪
• 86.67
• 克

• 碳水化合物
• 49.08
• 克

• 膳食纤维
• 11.48
• 克

• 胆固醇
• 206
• 毫克

• 维生素A
• 99.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 152.4
• 微克

• 硫胺素
• 0.98
• 毫克

• 核黄素
• 0.69
• 毫克

• 尼克酸
• 28.3
• 毫克

• 维生素C
• 197.6
• 毫克

• 维生素E
• 24.06
• 毫克

• 钙
• 197.6
• 毫克

• 磷
• 695.45
• 毫克

• 钾
• 1,570.4
• 毫克

• 钠
• 2,410.04
• 毫克

• 镁
• 290.95
• 毫克

• 铁
• 9.36
• 毫克

• 锌
• 6.08
• 毫克

• 硒
• 27.23
• 微克

• 铜
• 1.45
• 毫克

• 锰
• 2.12
• 毫克