鲜奶香肉包

1. 菜名：鲜奶香肉包
2. 工艺：包裹蒸
3. 口味：原本味
4. 类别：快餐/主食 学龄期儿童食谱 营养不良调理 
5. 主料：小麦面粉 600克 猪肉(肥瘦) 450克 牛奶 300克
6. 调料：大葱 35克 姜 6克 盐 6克 味精 3克 酱油 10克 花椒粉 2克 碱 1克 香油 10克 花生油 25克 酵母 15克 各适量

制作工艺

• 1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将猪肉洗净，切成碎粒，备用。2.将猪肉粒放入盆内，加入精盐、酱油、姜末、味精、花椒粉拌匀，分次加入鸡汤，顺一个方向搅动，待鸡汤全部被肉馅吸收后，加入葱末、麻油、花椒油拌匀，即成馅料。3.将面粉与酵母掺在一起，加入牛奶，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

工艺提示

• 麻油即为香油。

菜品口感

• 此包皮面玉白，爽口不腻。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

食谱相克

• 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；

本菜谱的营养成分

• 热量
• 4,343.91
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.04
• 毫克

• 蛋白质
• 145.31
• 克

• 脂肪
• 220.64
• 克

• 泛酸
• 0.14
• 毫克

• 碳水化合物
• 462.87
• 克

• 叶酸
• 22.6
• 微克

• 膳食纤维
• 15
• 克

• 胆固醇
• 405
• 毫克

• 维生素A
• 158.64
• 微克

• 维生素K
• 2.45
• 微克

• 胡萝卜素
• 34
• 微克

• 硫胺素
• 3.77
• 毫克

• 核黄素
• 2.16
• 毫克

• 尼克酸
• 35.26
• 毫克

• 维生素C
• 9.19
• 毫克

• 维生素E
• 30.53
• 毫克

• 钙
• 580.27
• 毫克

• 磷
• 2,400.8
• 毫克

• 钾
• 2,492.09
• 毫克

• 钠
• 3,581.17
• 毫克

• 碘
• 17.4
• 微克

• 镁
• 433.24
• 毫克

• 铁
• 34.23
• 毫克

• 锌
• 20.85
• 毫克

• 硒
• 92.38
• 微克

• 铜
• 2.97
• 毫克

• 锰
• 10.25
• 毫克