苹果派

1. 菜名：苹果派
2. 工艺：烤
3. 口味：果汁味
4. 类别：甜品/点心 健脾开胃调理 学龄期儿童食谱 
5. 主料：苹果 300克 肉桂粉 50克 奶油 100克 淀粉(豌豆) 50克 薄脆 100克
6. 辅料：柠檬 30克
7. 调料：白砂糖 150克 盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.苹果洗净，去皮，籽，切丁备用；2.白脱奶油、苹果、白糖、精盐、肉桂粉，放入器皿中高火3分钟至熟；3.加少量水调匀，倒入原料内勾芡；4.勾好芡的原料倒入脆皮模内；5.生脆皮切成条状，覆盖在苹果丁上，擦上蛋黄，放进微波炉烤箱以高火烤约10分钟即可；

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。淀粉(豌豆)：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。薄脆：薄脆主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。柠檬：柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食品和美容化妆品的重要原料，是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝集，预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可洁肤美容。

食谱相克

• 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,816
• 千卡

• 蛋白质
• 1.63
• 克

• 脂肪
• 97.96
• 克

• 碳水化合物
• 192.72
• 克

• 膳食纤维
• 3.99
• 克

• 胆固醇
• 209
• 毫克

• 维生素A
• 307.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 60.04
• 微克

• 硫胺素
• 0.2
• 毫克

• 核黄素
• 0.08
• 毫克

• 尼克酸
• 0.78
• 毫克

• 维生素C
• 24
• 毫克

• 维生素E
• 8.69
• 毫克

• 钙
• 86.74
• 毫克

• 磷
• 65.6
• 毫克

• 钾
• 653.48
• 毫克

• 钠
• 1,059.95
• 毫克

• 镁
• 29.64
• 毫克

• 铁
• 3.96
• 毫克

• 锌
• 0.95
• 毫克

• 硒
• 1.23
• 微克

• 铜
• 0.7
• 毫克

• 锰
• 0.25
• 毫克