虾油豆腐

1. 菜名：虾油豆腐
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化调理 高脂血症调理 孕妇食谱 
5. 主料：豆腐 400克
6. 调料：虾油 25克 大葱 2克 盐 2克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 大葱去根洗净切成葱花；将豆腐切成小方丁，投入沸水锅内略烫一下，除去豆腥气，捞出沥干水分，放入盆内，加入虾油、精盐味精和葱花，拌匀装盘即成。

菜品口感

• 鲜美香嫩，清爽可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

食谱相克

• 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 407.03
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.12
• 毫克

• 蛋白质
• 52.04
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.24
• 微克

• 脂肪
• 19.26
• 克

• 泛酸
• 1.61
• 毫克

• 碳水化合物
• 6.4
• 克

• 叶酸
• 1.12
• 微克

• 膳食纤维
• 2.03
• 克

• 维生素A
• 20.2
• 微克

• 维生素K
• 0.14
• 微克

• 胡萝卜素
• 1.32
• 微克

• 硫胺素
• 0.2
• 毫克

• 核黄素
• 0.11
• 毫克

• 尼克酸
• 1.66
• 毫克

• 维生素C
• 0.46
• 毫克

• 维生素E
• 26.81
• 毫克

• 钙
• 560.02
• 毫克

• 磷
• 634.3
• 毫克

• 钾
• 476.95
• 毫克

• 钠
• 3,234.62
• 毫克

• 碘
• 30.8
• 微克

• 镁
• 267.49
• 毫克

• 铁
• 6.8
• 毫克

• 锌
• 2.61
• 毫克

• 硒
• 9.26
• 微克

• 铜
• 0.91
• 毫克

• 锰
• 2.8
• 毫克