多味豆腐

1. 菜名：多味豆腐
2. 工艺：拌
3. 口味：怪味
4. 类别：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 减肥瘦身调理 养颜美容调理 
5. 主料：豆腐 400克
6. 调料：酱油 10克 大豆油 60克 大葱 5克 姜 5克 香菜 5克 盐 3克 味精 2克 香油 10克 胡椒粉 2克 各适量

制作工艺

• 1.豆腐洗净，放入少许精盐和沸水锅内焯透，捞出控干水分后切成2厘米见方的块；香菜洗净切成3厘米长的段；大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝。2.切好的豆腐放入盆内，加入精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱丝、姜丝、香菜段、香油和烧热的大豆油，晾凉后拌匀装盘即成。

菜品口感

• 豆腐软嫩，多味适口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

食谱相克

• 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,045.1
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.13
• 毫克

• 蛋白质
• 50.59
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.24
• 微克

• 脂肪
• 89.23
• 克

• 泛酸
• 1.62
• 毫克

• 碳水化合物
• 10.25
• 克

• 叶酸
• 5.8
• 微克

• 膳食纤维
• 2.33
• 克

• 维生素A
• 31.75
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 70.82
• 微克

• 硫胺素
• 0.21
• 毫克

• 核黄素
• 0.11
• 毫克

• 尼克酸
• 1.59
• 毫克

• 维生素C
• 3.57
• 毫克

• 维生素E
• 89.56
• 毫克

• 钙
• 577.85
• 毫克

• 磷
• 666.12
• 毫克

• 钾
• 498.63
• 毫克

• 钠
• 1,953.99
• 毫克

• 碘
• 30.8
• 微克

• 镁
• 277.26
• 毫克

• 铁
• 8.77
• 毫克

• 锌
• 3.41
• 毫克

• 硒
• 6.63
• 微克

• 铜
• 1.02
• 毫克

• 锰
• 3.43
• 毫克