三色杂烩粥

1. 菜名：三色杂烩粥
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：快餐/主食 青少年食谱 营养不良调理 家常菜 
5. 主料：米饭(蒸) 200克
6. 辅料：番茄 50克 洋葱 20克 鸡肉 50克 青椒 50克
7. 调料：酱油 10克 白葡萄酒 10克 盐 1克 胡椒粉 2克 各适量

制作工艺

• 1.青椒洗净，切半后去籽和中间的梗，再切成月牙形。2.番茄洗净，去蒂切半月形状；洋葱剥皮也切半月形状。3.鸡胸肉切小块。4.锅里放入调味料(高汤杯、酱油10克、白葡萄酒10克、盐1克)煮开，加入鸡肉，用小火煮2-3分钟，撇去浮沫。5.再放入青椒、洋葱和白饭煮1分钟。6.最后，加入番茄，撒上胡椒粉调味就可以了。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

食谱相克

• 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 363.84
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.04
• 毫克

• 蛋白质
• 16.78
• 克

• 脂肪
• 5.59
• 克

• 泛酸
• 0.08
• 毫克

• 碳水化合物
• 61.5
• 克

• 叶酸
• 14
• 微克

• 膳食纤维
• 1.8
• 克

• 胆固醇
• 53
• 毫克

• 维生素A
• 99.3
• 微克

• 维生素K
• 2
• 微克

• 胡萝卜素
• 450.2
• 微克

• 维生素p
• 350
• 毫克

• 硫胺素
• 0.11
• 毫克

• 核黄素
• 0.16
• 毫克

• 尼克酸
• 7.62
• 毫克

• 维生素C
• 47.1
• 毫克

• 维生素E
• 0.94
• 毫克

• 钙
• 43.96
• 毫克

• 磷
• 255.34
• 毫克

• 钾
• 407.82
• 毫克

• 钠
• 1,010.75
• 毫克

• 碘
• 12.25
• 微克

• 镁
• 71.48
• 毫克

• 铁
• 5.27
• 毫克

• 锌
• 3.14
• 毫克

• 硒
• 7.43
• 微克

• 铜
• 0.26
• 毫克

• 锰
• 1.43
• 毫克