蔬菜沙拉

1. 菜名：蔬菜沙拉
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 围孕期食谱 减肥瘦身调理 青少年食谱 便秘调理 
5. 主料：圆白菜 200克 番茄 80克 黄瓜 60克
6. 辅料：青椒 30克 洋葱 30克
7. 调料：色拉油 15克 盐 2克 柠檬汁 20克 蜂蜜 10克 各适量

制作工艺

• 1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克

• 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 248.5
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.06
• 毫克

• 蛋白质
• 5.05
• 克

• 脂肪
• 15.8
• 克

• 泛酸
• 0.14
• 毫克

• 碳水化合物
• 24.26
• 克

• 叶酸
• 17.6
• 微克

• 膳食纤维
• 3.05
• 克

• 胆固醇
• 9.6
• 毫克

• 维生素A
• 140.6
• 微克

• 维生素K
• 3.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 842
• 微克

• 维生素p
• 560
• 毫克

• 硫胺素
• 0.14
• 毫克

• 核黄素
• 0.17
• 毫克

• 尼克酸
• 2.19
• 毫克

• 维生素C
• 109.1
• 毫克

• 维生素E
• 6.09
• 毫克

• 钙
• 142.14
• 毫克

• 磷
• 112.95
• 毫克

• 钾
• 553.83
• 毫克

• 钠
• 911.5
• 毫克

• 碘
• 4.88
• 微克

• 镁
• 49.09
• 毫克

• 铁
• 2.84
• 毫克

• 锌
• 1.19
• 毫克

• 硒
• 2.58
• 微克

• 铜
• 0.24
• 毫克

• 锰
• 0.49
• 毫克