洋葱煎蛋

1. 菜名：洋葱煎蛋
2. 工艺：煎
3. 口味：葱香味
4. 类别：家常菜 健脾开胃调理 营养不良调理 青少年食谱 
5. 主料：鸡蛋 150克 洋葱 150克
6. 调料：植物油 50克 盐 3克 葱白 5克 各适量

制作工艺

• 1.把洋葱纵切成丝，葱白切成丝；2.鸡蛋打散，放入精盐；3.炒锅上火加热后，倒入底油，加入洋葱炒软；4.取出后加入鸡蛋、葱丝搅匀；5.锅上火倒油烧热，倒入拌匀的洋葱鸡蛋，边煎边加油，煎成饼状呈金黄色即可盛盘食用。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克

• 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 680.5
• 千卡

• 蛋白质
• 21.68
• 克

• 脂肪
• 63.46
• 克

• 碳水化合物
• 17.96
• 克

• 膳食纤维
• 1.42
• 克

• 维生素A
• 356
• 微克

• 胡萝卜素
• 33
• 微克

• 硫胺素
• 0.21
• 毫克

• 核黄素
• 0.45
• 毫克

• 尼克酸
• 0.78
• 毫克

• 维生素C
• 12.85
• 毫克

• 维生素E
• 41.46
• 毫克

• 钙
• 127.61
• 毫克

• 磷
• 259.4
• 毫克

• 钾
• 460.37
• 毫克

• 钠
• 1,386.27
• 毫克

• 碘
• 40.8
• 微克

• 镁
• 40.01
• 毫克

• 铁
• 5.36
• 毫克

• 锌
• 2.43
• 毫克

• 硒
• 7.95
• 微克

• 铜
• 0.39
• 毫克

• 锰
• 0.41
• 毫克