白灼鲜鱿鱼

1. 菜名：白灼鲜鱿鱼
2. 工艺：灼
3. 口味：香辣
4. 类别：私家菜 贫血调理 孕妇食谱 接触电离辐射人员食谱 青少年食谱 
5. 主料：鱿鱼(鲜) 300克
6. 调料：大葱 7克 姜 3克 胡椒粉 3克 香菜 5克 酱油 3克 白砂糖 4克 味精 3克 红辣椒 10克 花生油 20克 各适量

制作工艺

• 1.将鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段。2.锅内烧开水，下入鱿鱼花焯熟，捞出备用。3.取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁。4.把焯熟的鱿鱼花摆在盘内，撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝，再浇上白灼汁，然后将油烧至八成热，浇在上面即可。

菜品口感

• 鲜嫩味美，奇香扑鼻。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 鱿鱼(鲜)：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 476.52
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 54.24
• 克

• 脂肪
• 24.95
• 克

• 泛酸
• 0.03
• 毫克

• 碳水化合物
• 9.36
• 克

• 叶酸
• 4.82
• 微克

• 膳食纤维
• 0.63
• 克

• 胆固醇
• 804
• 毫克

• 维生素A
• 139.69
• 微克

• 维生素K
• 0.49
• 微克

• 胡萝卜素
• 208.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.07
• 毫克

• 核黄素
• 0.2
• 毫克

• 尼克酸
• 5.16
• 毫克

• 维生素C
• 18.11
• 毫克

• 维生素E
• 13.56
• 毫克

• 钙
• 151.83
• 毫克

• 磷
• 87.08
• 毫克

• 钾
• 939.98
• 毫克

• 钠
• 751.84
• 毫克

• 镁
• 141.15
• 毫克

• 铁
• 4.25
• 毫克

• 锌
• 7.41
• 毫克

• 硒
• 115.12
• 微克

• 铜
• 1.43
• 毫克

• 锰
• 0.53
• 毫克