海带炖鸡

1. 菜名：海带炖鸡
2. 工艺：原炖
3. 口味：家常味
4. 类别：私家菜 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌调理 夜尿多调理 
5. 主料：鸡 1,000克 海带(鲜) 400克
6. 调料：盐 15克 味精 5克 料酒 10克 大葱 10克 姜 10克 各适量

制作工艺

• 1.将鸡去除内脏后洗净，斩块。海带洗净，切成菱形块。2.锅上火，放入适量水，先放入鸡肉块，烧至鸡块熟时，加入精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、海带，烧至鸡肉熟烂时，出锅即成。

菜品口感

• 此菜鸡肉烂熟，菜味鲜美。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

食谱相克

• 鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,738.6
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.29
• 毫克

• 蛋白质
• 200.14
• 克

• 脂肪
• 94.5
• 克

• 泛酸
• 1.36
• 毫克

• 碳水化合物
• 23.6
• 克

• 叶酸
• 81.6
• 微克

• 膳食纤维
• 2.4
• 克

• 胆固醇
• 1,060
• 毫克

• 维生素A
• 483.8
• 微克

• 维生素K
• 296.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 23
• 微克

• 硫胺素
• 0.59
• 毫克

• 核黄素
• 1.51
• 毫克

• 尼克酸
• 61.34
• 毫克

• 维生素C
• 2.1
• 毫克

• 维生素E
• 14.13
• 毫克

• 钙
• 289.3
• 毫克

• 磷
• 1,654.5
• 毫克

• 钾
• 3,540.2
• 毫克

• 钠
• 7,001.02
• 毫克

• 碘
• 455.6
• 微克

• 镁
• 296.95
• 毫克

• 铁
• 18.03
• 毫克

• 锌
• 11.67
• 毫克

• 硒
• 155.98
• 微克

• 铜
• 0.87
• 毫克

• 锰
• 1
• 毫克