洋葱烩蛋

1. 菜名：洋葱烩蛋
2. 工艺：烩
3. 口味：原本味
4. 类别：私家菜 健脾开胃调理 高血压调理 营养不良调理 青少年食谱 
5. 主料：鸡蛋 200克 洋葱 150克
6. 调料：植物油 50克 盐 3克 五香粉 1克 酱油 3克 各适量

制作工艺

• 1.将洋葱外面的老皮剥去,切掉根部,放入水中洗净后捞出,切成丝,将鸡蛋磕入碗中,加少许精盐,用筷子打散调匀.2.炒锅上旺火,放植物油烧热,下鸡蛋液炒熟盛起.锅中再放20克油烧热,下洋葱丝炒片刻,加适量精盐,放适量开水烧沸,倒入鸡蛋,烧至洋葱熟烂时添味精,出锅盛入汤盆即成.

菜品口感

• 味具葱香咸香.

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克

• 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 741.37
• 千卡

• 蛋白质
• 28.43
• 克

• 脂肪
• 67.93
• 克

• 碳水化合物
• 20.14
• 克

• 叶酸
• 0.9
• 微克

• 膳食纤维
• 1.41
• 克

• 维生素A
• 472.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 30
• 微克

• 硫胺素
• 0.27
• 毫克

• 核黄素
• 0.59
• 毫克

• 尼克酸
• 0.92
• 毫克

• 维生素C
• 12
• 毫克

• 维生素E
• 42.47
• 毫克

• 钙
• 157.95
• 毫克

• 磷
• 329.28
• 毫克

• 钾
• 551.66
• 毫克

• 钠
• 1,624.76
• 毫克

• 碘
• 54.4
• 微克

• 镁
• 49.62
• 毫克

• 铁
• 6.93
• 毫克

• 锌
• 3.03
• 毫克

• 硒
• 10.19
• 微克

• 铜
• 0.48
• 毫克

• 锰
• 0.47
• 毫克