肉片烧莴笋

1. 菜名：肉片烧莴笋
2. 工艺：烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：单身食谱 青少年食谱 营养不良调理 家常菜 高血压调理 
5. 主料：莴笋 200克 猪肉(瘦) 100克
6. 调料：酱油 5克 料酒 5克 醋 3克 盐 3克 味精 1克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 20克 大葱 3克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 1.将莴笋去叶、去皮洗净，切成薄片；2.猪肉切片，并用少许盐、酱油半份、料酒半份加淀粉把肉片抓匀；3.姜切成片，葱切成粒状；4.炒锅内放底油加入肉片煸炒；5.放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停的翻炒，待笋片熟后加入淀粉勾芡，即可装盘。

菜品口感

• 口味咸鲜，色泽金红。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

• 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 376.79
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 23.15
• 克

• 脂肪
• 26.42
• 克

• 泛酸
• 0.01
• 毫克

• 碳水化合物
• 8.52
• 克

• 叶酸
• 3.18
• 微克

• 膳食纤维
• 1.33
• 克

• 胆固醇
• 81
• 毫克

• 维生素A
• 95.14
• 微克

• 维生素K
• 0.21
• 微克

• 胡萝卜素
• 306.9
• 微克

• 硫胺素
• 0.59
• 毫克

• 核黄素
• 0.15
• 毫克

• 尼克酸
• 6.47
• 毫克

• 维生素C
• 8.63
• 毫克

• 维生素E
• 16.12
• 毫克

• 钙
• 62.05
• 毫克

• 磷
• 301.61
• 毫克

• 钾
• 770.51
• 毫克

• 钠
• 1,702.37
• 毫克

• 镁
• 73.81
• 毫克

• 铁
• 6.08
• 毫克

• 锌
• 3.94
• 毫克

• 硒
• 10.8
• 微克

• 铜
• 0.3
• 毫克

• 锰
• 0.73
• 毫克