香煎南瓜

1. 菜名：香煎南瓜
2. 工艺：生煎
3. 口味：原本味
4. 类别：私家菜 减肥瘦身调理 便秘调理 青少年食谱 营养不良调理 
5. 主料：南瓜 500克
6. 辅料：芹菜 25克
7. 调料：植物油 40克 盐 2克 胡椒粉 2克 小麦面粉 40克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.将南瓜削去皮，切成长片，用盐腌一下，挤出水分并撒匀面粉，用盐和胡椒粉、味精调好味；芹菜切碎末。2.用煎锅，放入生油，置火上烧热，把南瓜片下入，在文火上把两面煎成金黄色，装盘后撒上切碎的芹菜末即可。

工艺提示

• 本菜中的芹菜也可用用香菜代替。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

• 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 616.52
• 千卡

• 蛋白质
• 8.77
• 克

• 脂肪
• 41.13
• 克

• 碳水化合物
• 57.88
• 克

• 膳食纤维
• 5.24
• 克

• 维生素A
• 742.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 4,466.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.27
• 毫克

• 核黄素
• 0.25
• 毫克

• 尼克酸
• 2.94
• 毫克

• 维生素C
• 43
• 毫克

• 维生素E
• 33.86
• 毫克

• 钙
• 110.28
• 毫克

• 磷
• 214.38
• 毫克

• 钾
• 843.9
• 毫克

• 钠
• 893.89
• 毫克

• 碘
• 1.16
• 微克

• 镁
• 66.37
• 毫克

• 铁
• 4.93
• 毫克

• 锌
• 1.83
• 毫克

• 硒
• 4.74
• 微克

• 铜
• 0.42
• 毫克

• 锰
• 1.2
• 毫克