用户名 密码
记住我
加入收藏
广州 [进入分站]
网站首页 法律咨询 找律师 律师在线 法治资讯 法律法规 资料库 论坛
您的位置: 110广州网 > 广州生活常识 >

莴笋叶豆腐羹

110广州网 时间:2011-12-12 08:30:00

莴笋叶豆腐羹

    1. 菜名:莴笋叶豆腐羹
    2. 工艺:
    3. 口味:咸鲜味
    4. 类别:家常菜 青少年食谱 老人食谱 围孕期食谱 孕妇食谱 
    5. 主料:豆腐(南) 200克
    6. 辅料:胡萝卜 25克 香菇(鲜) 25克
    7. 调料:植物油 15克 淀粉(玉米) 10克 味精 1克 姜 3克 盐 2克 各适量
      制作工艺
    • 1. 豆腐洗净切小块;2. 胡萝卜洗净,放入开水内烫熟,取出切成小丁;3. 水发冬菇洗净,切小丁;4. 莴笋叶洗净后切碎;5. 姜洗净切末;6. 锅中倒植物油烧至七成热,加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒;7. 然后加入鸡汤、豆腐块烧开,放入莴笋叶、姜末、味精,用水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,出锅前淋入香油即可。
      工艺提示
    • 本品可用莴笋叶装饰。
      试用方法
    • 早餐|中餐|晚餐
      食谱营养
    • 豆腐(南):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
      食谱相克
    • 豆腐(南):豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
      本菜谱的营养成分
    • 热量
    • 301.26
    • 千卡
    • 蛋白质
    • 13.76
    • 脂肪
    • 20.14
    • 碳水化合物
    • 16.54
    • 膳食纤维
    • 1.59
    • 维生素A
    • 172.84
    • 微克
    • 胡萝卜素
    • 1,037.6
    • 微克
    • 硫胺素
    • 0.05
    • 毫克
    • 核黄素
    • 0.11
    • 毫克
    • 尼克酸
    • 2.79
    • 毫克
    • 维生素C
    • 3.62
    • 毫克
    • 维生素E
    • 18.89
    • 毫克
    • 246.2
    • 毫克
    • 204.49
    • 毫克
    • 370.84
    • 毫克
    • 894.15
    • 毫克
    • 80.73
    • 毫克
    • 4.22
    • 毫克
    • 1.55
    • 毫克
    • 6.16
    • 微克
    • 0.37
    • 毫克
    • 1.16
    • 毫克
    热点专题更多
    免费法律咨询 | 广告服务 | 律师加盟 | 联系方式 | 人才招聘 | 友情链接网站地图
    载入时间:0.01419秒 copyright©2006 110.com inc. all rights reserved.
    版权所有:110.com