椒油拌油菜
110广州网 时间:2011-12-12 09:20:00
椒油拌油菜
- 菜名：椒油拌油菜
- 工艺：炝
- 口味：椒麻味
- 类别：私家菜 健脾开胃调理 便秘调理 青少年食谱 单身食谱
- 主料：油菜 400克
- 调料：盐 5克 味精 3克 花椒 10克 色拉油 25克 各适量
- 制作工艺
- 1.嫩油菜摘洗干净，坡刀片成片，先用开水烫一下，取出，再用凉水过凉，控净水分，放在盘内。2.色拉油、花椒放入锅内，待油热且花椒炸出香味时捞出花椒，把油浇在油菜上，加入精盐、味精，拌匀即成。
- 菜品口感
- 鲜绿脆嫩，咸香适口，椒油味浓。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 350.34
- 千卡
- 蛋白质
- 9.07
- 克
- 脂肪
- 27.85
- 克
- 碳水化合物
- 22.64
- 克
- 膳食纤维
- 7.27
- 克
- 胆固醇
- 16
- 毫克
- 维生素A
- 414.3
- 微克
- 胡萝卜素
- 2,494
- 微克
- 硫胺素
- 0.17
- 毫克
- 核黄素
- 0.48
- 毫克
- 尼克酸
- 2.97
- 毫克
- 维生素C
- 144
- 毫克
- 维生素E
- 9.77
- 毫克
- 钙
- 504.5
- 毫克
- 磷
- 163.27
- 毫克
- 钾
- 861.97
- 毫克
- 钠
- 2,439.56
- 毫克
- 镁
- 99.66
- 毫克
- 铁
- 6.15
- 毫克
- 锌
- 1.59
- 毫克
- 硒
- 3.44
- 微克
- 铜
- 0.37
- 毫克
- 锰
- 1.29
- 毫克