叉烧炒蛋
110广州网 时间:2011-12-12 10:10:00
叉烧炒蛋
- 菜名：叉烧炒蛋
- 工艺：生炒
- 口味：咸鲜味
- 类别：私家菜 营养不良调理 补血调理 青少年食谱 贫血调理
- 主料：叉烧肉 120克 鸡蛋 300克
- 辅料：韭黄 40克
- 调料：味精 1克 盐 2克 胡椒粉 1克 植物油 20克 各适量
- 制作工艺
- 1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
- 食谱相克
- 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 871.65
- 千卡
- 蛋白质
- 69.88
- 克
- 脂肪
- 66.76
- 克
- 碳水化合物
- 20.47
- 克
- 膳食纤维
- 0.5
- 克
- 胆固醇
- 81.6
- 毫克
- 维生素A
- 738.5
- 微克
- 胡萝卜素
- 104.6
- 微克
- 硫胺素
- 1.14
- 毫克
- 核黄素
- 1.11
- 毫克
- 尼克酸
- 9.3
- 毫克
- 维生素C
- 6
- 毫克
- 维生素E
- 21.86
- 毫克
- 钙
- 191.26
- 毫克
- 磷
- 674.16
- 毫克
- 钾
- 1,057.16
- 毫克
- 钠
- 2,248.83
- 毫克
- 碘
- 81.6
- 微克
- 镁
- 70.39
- 毫克
- 铁
- 10.48
- 毫克
- 锌
- 6.52
- 毫克
- 硒
- 23.52
- 微克
- 铜
- 0.65
- 毫克
- 锰
- 0.5
- 毫克