湘汁四味明虾

1. 菜名：湘汁四味明虾
2. 工艺：其他
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：湖南菜 通乳调理 青少年食谱 壮腰健肾调理 
5. 主料：明虾 300克 生菜 300克
6. 调料：醋 30克 番茄酱 30克 色拉酱 30克 芥末 30克 盐 5克 料酒 10克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 1.将明虾放进烧开的水中，加盐、酒一起煮熟后捞出，待冷却时去壳及头部，再自背部剖开成两片。2.生菜切细丝，铺在盘子中间，再整齐铺上明虾片，盘边可用小黄瓜片呈环状排列，另加香菜缀饰，食用时，可依个人喜好拌成明虾色拉，或蘸盛装在小碟中的姜醋，番茄酱，芥末酱，品尝各种不同的美味。

工艺提示

• 姜醋以姜末加醋做成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 明虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。生菜：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

食谱相克

• 明虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 477.73
• 千卡

• 蛋白质
• 53.65
• 克

• 脂肪
• 15.74
• 克

• 碳水化合物
• 35.14
• 克

• 膳食纤维
• 4.67
• 克

• 胆固醇
• 819
• 毫克

• 维生素A
• 190.44
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,142.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.1
• 毫克

• 核黄素
• 0.56
• 毫克

• 尼克酸
• 16.16
• 毫克

• 维生素C
• 60.12
• 毫克

• 维生素E
• 8.93
• 毫克

• 钙
• 648.61
• 毫克

• 磷
• 883.65
• 毫克

• 钾
• 1,535.35
• 毫克

• 钠
• 2,682.1
• 毫克

• 镁
• 292.72
• 毫克

• 铁
• 12.79
• 毫克

• 锌
• 13.75
• 毫克

• 硒
• 102.71
• 微克

• 铜
• 0.82
• 毫克

• 锰
• 2.51
• 毫克