炖鸡翅

1. 菜名：炖鸡翅
2. 工艺：原炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 养颜美容调理 青少年食谱 健脾开胃调理 
5. 主料：鸡翅 500克
6. 辅料：黄瓜 100克 番茄 100克
7. 调料：大葱 15克 姜 10克 酱油 10克 香油 10克 白砂糖 5克 盐 5克 淀粉(豌豆) 10克 黄酒 10克 花生油 20克 各适量

制作工艺

• 1.将锅中水烧开，放鸡翅中氽一下捞出，拌少许酱油。黄瓜洗净切条，番茄洗净切片。葱姜洗净，葱切段，姜切片。2.锅中放油，上火烧至五成热，加鸡翅，炸至金黄色捞出。把油倒出，留少许底油，下葱姜煸出香味，加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤，放入鸡翅，用大火烧开，改小火炖，待汁浓后用湿淀粉勾芡，淋香油，装入盘即可。

菜品口感

• 肉质鲜嫩，美味可口。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 鸡翅：鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。一般人都可食用。尤其适合老年人和儿童。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

食谱相克

• 鸡翅：鸡翅忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,109.2
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.1
• 毫克

• 蛋白质
• 85.3
• 克

• 脂肪
• 60.96
• 克

• 泛酸
• 0.23
• 毫克

• 碳水化合物
• 46.43
• 克

• 叶酸
• 33.4
• 微克

• 膳食纤维
• 1.48
• 克

• 胆固醇
• 245
• 毫克

• 维生素A
• 181.3
• 微克

• 维生素K
• 5.05
• 微克

• 胡萝卜素
• 666
• 微克

• 维生素p
• 700
• 毫克

• 硫胺素
• 0.16
• 毫克

• 核黄素
• 0.89
• 毫克

• 尼克酸
• 13.18
• 毫克

• 维生素C
• 30.95
• 毫克

• 维生素E
• 16.37
• 毫克

• 钙
• 157.15
• 毫克

• 磷
• 501.5
• 毫克

• 钾
• 853.55
• 毫克

• 钠
• 2,822.71
• 毫克

• 碘
• 2.5
• 微克

• 镁
• 74.3
• 毫克

• 铁
• 13.44
• 毫克

• 锌
• 4.4
• 毫克

• 硒
• 50.94
• 微克

• 铜
• 0.19
• 毫克

• 锰
• 0.8
• 毫克