豌豆苗豆腐汤

1. 菜名：豌豆苗豆腐汤
2. 工艺：煮
3. 口味：微辣
4. 类别：养颜美容调理 益智补脑调理 营养不良调理 家常菜 青少年食谱 
5. 主料：豆腐 500克 豌豆苗 50克
6. 调料：芝麻酱 15克 白砂糖 3克 醋 5克 花椒粉 2克 大蒜 5克 辣椒油 2克 酱油 10克 香油 8克 各适量

制作工艺

• 1.豆腐去掉表面的硬皮，切成约3.3厘米的方块，放入锅中煮5分钟，待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，取大碗1个，内放豌豆苗，连水倒入碗内；2.取1个小碗，将芝麻酱用少量的凉水调稀；3.加入酱油、醋、红油、花椒粉、蒜泥、香油调成蘸料；4.豆腐蘸汁食，汤内有豌豆苗和豆腐，营养丰富。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

食谱相克

• 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 720.85
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.22
• 毫克

• 蛋白质
• 66.9
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.3
• 微克

• 脂肪
• 42.49
• 克

• 泛酸
• 2.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 20.18
• 克

• 叶酸
• 7.6
• 微克

• 膳食纤维
• 4.98
• 克

• 维生素A
• 251.52
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,357.55
• 微克

• 硫胺素
• 0.31
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 3.22
• 毫克

• 维生素C
• 34
• 毫克

• 维生素E
• 47.32
• 毫克

• 钙
• 909
• 毫克

• 磷
• 950.39
• 毫克

• 钾
• 762.88
• 毫克

• 钠
• 642.36
• 毫克

• 碘
• 38.5
• 微克

• 镁
• 381.05
• 毫克

• 铁
• 18.73
• 毫克

• 锌
• 4.41
• 毫克

• 硒
• 9.48
• 微克

• 铜
• 1.39
• 毫克

• 锰
• 4.48
• 毫克