火腿蛋卷

1. 菜名：火腿蛋卷
2. 工艺：烤
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 单身食谱 营养不良调理 青少年食谱 
5. 主料：鸡蛋 300克 火腿 150克
6. 调料：盐 4克 鸡精 2克 香油 15克 胡椒粉 3克 各适量

制作工艺

• 1.鸡蛋打入碗中，加精盐、鸡精、胡椒粉搅匀；2.鲜火腿切成豌豆大小的丁；3.平煎锅置火上烧热，添少许香油，将搅匀的蛋液倒入摊平的上面撒匀鲜火腿丁，再将鸡蛋卷起，放入抹了油的烤盘内，放进烧热的烤箱中烤熟取出；4.晾凉后切斜刀片，即可装盘。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

食谱相克

• 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 986.31
• 千卡

• 蛋白质
• 64.4
• 克

• 脂肪
• 82.58
• 克

• 碳水化合物
• 18.74
• 克

• 叶酸
• 0.22
• 微克

• 膳食纤维
• 0.08
• 克

• 胆固醇
• 180.1
• 毫克

• 维生素A
• 771.3
• 微克

• 胡萝卜素
• 1.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.75
• 毫克

• 核黄素
• 0.95
• 毫克

• 尼克酸
• 13.57
• 毫克

• 维生素E
• 17
• 毫克

• 钙
• 174.95
• 毫克

• 磷
• 532.08
• 毫克

• 钾
• 798.94
• 毫克

• 钠
• 3,974.59
• 毫克

• 碘
• 96.93
• 微克

• 镁
• 64.41
• 毫克

• 铁
• 9.96
• 毫克

• 锌
• 6.62
• 毫克

• 硒
• 17.75
• 微克

• 铜
• 0.6
• 毫克

• 锰
• 0.33
• 毫克