酸辣豆腐皮
110广州网 时间:2011-12-13 15:10:00
酸辣豆腐皮
- 菜名：酸辣豆腐皮
- 工艺：焖
- 口味：酸辣味
- 类别：私家菜 青少年食谱 骨质疏松调理 高血压调理 高脂血症调理
- 主料：油皮 300克
- 调料：辣椒(红、尖、干) 20克 酱油 30克 醋 20克 白砂糖 10克 香油 10克 盐 10克 花椒 5克 味精 5克 姜 5克 植物油 30克 各适量
- 制作工艺
- 1.将豆腐皮用温水洗净，切成块。2.锅里放植物油烧热，放入豆腐皮炸至金黄色，倒出多余的油，加水适量，放入盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油煮沸，改用小火再煮一会，待汁浓稠时加入花椒油、味精、醋、香油，再煨片刻即可出锅。
- 菜品口感
- 麻辣鲜香，酸甜适口，营养丰富。可上宴席，下酒。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 1,722.35
- 千卡
- 蛋白质
- 141.3
- 克
- 脂肪
- 95.12
- 克
- 碳水化合物
- 85.52
- 克
- 叶酸
- 9
- 微克
- 膳食纤维
- 10.57
- 克
- 维生素A
- 92.55
- 微克
- 胡萝卜素
- 15.5
- 微克
- 硫胺素
- 1.07
- 毫克
- 核黄素
- 0.43
- 毫克
- 尼克酸
- 5.66
- 毫克
- 维生素C
- 0.2
- 毫克
- 维生素E
- 93.71
- 毫克
- 钙
- 420.3
- 毫克
- 磷
- 148.5
- 毫克
- 钾
- 2,024.1
- 毫克
- 钠
- 6,152.6
- 毫克
- 镁
- 418.4
- 毫克
- 铁
- 48.45
- 毫克
- 锌
- 14.09
- 毫克
- 硒
- 7.96
- 微克
- 铜
- 5.87
- 毫克
- 锰
- 14.35
- 毫克