牡蛎墨鱼汤

1. 菜名：牡蛎墨鱼汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 贫血调理 明目调理 营养不良调理 青少年食谱 
5. 主料：墨鱼 500克
6. 辅料：牡蛎 60克 枣（干） 20克 白芷 4克
7. 调料：盐 4克 各适量

制作工艺

• 1.墨鱼去皮、内脏和头，洗净；2.鱼肉及骨留用；3.牡蛎洗净后用干净纱袋装好；4.红枣洗净去核；5.白芷洗净；6.锅内注入适量清水，将墨鱼、牡蛎、红枣、白芷放入，用旺火烧开，撇净浮沫；7.用小火煮约2小时，下精盐调味即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。白芷：白芷恶旋覆花。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 480.76
• 千卡

• 蛋白质
• 77
• 克

• 脂肪
• 4.66
• 克

• 碳水化合物
• 33.31
• 克

• 膳食纤维
• 1.45
• 克

• 胆固醇
• 1,130
• 毫克

• 维生素A
• 0.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 2
• 微克

• 硫胺素
• 0.12
• 毫克

• 核黄素
• 0.25
• 毫克

• 尼克酸
• 9.22
• 毫克

• 维生素C
• 2.84
• 毫克

• 维生素E
• 7.53
• 毫克

• 钙
• 88.8
• 毫克

• 磷
• 209.92
• 毫克

• 钾
• 934.36
• 毫克

• 钠
• 2,402.28
• 毫克

• 镁
• 218.04
• 毫克

• 铁
• 5.68
• 毫克

• 锌
• 6.87
• 毫克

• 硒
• 187.98
• 微克

• 铜
• 3.53
• 毫克

• 锰
• 0.59
• 毫克