软熘黄河鲤

1. 菜名：软熘黄河鲤
2. 工艺：软溜
3. 口味：酸甜味
4. 类别：私家菜 营养不良调理 水肿调理 青少年食谱 
5. 主料：鲤鱼 500克
6. 调料：植物油 30克 白砂糖 10克 醋 10克 料酒 15克 盐 3克 淀粉(玉米) 5克 大葱 5克 姜汁 5克 各适量

制作工艺

• 1.将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃，鱼两面剞上花刀；2.炒锅注油烧至六成热，下入鲤鱼炸至两面金黄色，捞出控油；3.炒锅注油烧热，放入葱花、醋、精盐、白糖、鲤鱼、水、姜汁烧开；4.小火煮至鱼肉入味，用湿淀粉勾芡，淋入热油即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

食谱相克

• 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 876.7
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 88.4
• 克

• 脂肪
• 50.52
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 17.55
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 0.07
• 克

• 胆固醇
• 420
• 毫克

• 维生素A
• 125.5
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 3
• 微克

• 硫胺素
• 0.16
• 毫克

• 核黄素
• 0.46
• 毫克

• 尼克酸
• 13.72
• 毫克

• 维生素C
• 0.85
• 毫克

• 维生素E
• 29.45
• 毫克

• 钙
• 262.11
• 毫克

• 磷
• 1,035.95
• 毫克

• 钾
• 1,714.37
• 毫克

• 钠
• 1,516.84
• 毫克

• 镁
• 168.81
• 毫克

• 铁
• 6.78
• 毫克

• 锌
• 10.81
• 毫克

• 硒
• 77.24
• 微克

• 铜
• 0.37
• 毫克

• 锰
• 0.66
• 毫克