椒盐南瓜条

1. 菜名：椒盐南瓜条
2. 工艺：酥炸
3. 口味：咸甜味
4. 类别：私家菜 便秘调理 健脾开胃调理 糖尿病调理 青少年食谱 
5. 主料：南瓜 500克
6. 调料：小麦面粉 200克 植物油 50克 酱油 20克 盐 3克 味精 1克 椒盐 20克 各适量

制作工艺

• 1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。

工艺提示

• 因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

菜品口感

• 外脆里酥，咸中略带甜味，酥香可口。

试用方法

• 早餐|中餐

食谱营养

• 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

食谱相克

• 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,242.78
• 千卡

• 蛋白质
• 27.42
• 克

• 脂肪
• 53.47
• 克

• 碳水化合物
• 171.78
• 克

• 叶酸
• 6
• 微克

• 膳食纤维
• 8.24
• 克

• 维生素A
• 740
• 微克

• 胡萝卜素
• 4,450
• 微克

• 硫胺素
• 0.72
• 毫克

• 核黄素
• 0.39
• 毫克

• 尼克酸
• 6.34
• 毫克

• 维生素C
• 40
• 毫克

• 维生素E
• 43.88
• 毫克

• 钙
• 162.36
• 毫克

• 磷
• 540.84
• 毫克

• 钾
• 1,174.11
• 毫克

• 钠
• 2,425.38
• 毫克

• 碘
• 5.8
• 微克

• 镁
• 172.83
• 毫克

• 铁
• 12.16
• 毫克

• 锌
• 4.63
• 毫克

• 硒
• 13.34
• 微克

• 铜
• 1.09
• 毫克

• 锰
• 3.89
• 毫克