真不同熏肉
110广州网 时间:2011-12-15 10:50:00
真不同熏肉
- 菜名：真不同熏肉
- 工艺：熏
- 口味：咸甜味
- 类别：私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 运动员食谱
- 主料：酱牛肉 5,000克
- 调料：香油 50克 白砂糖 150克 各适量
- 制作工艺
- 1.选用真不同所制的酱肉，作熏肉的原料。2.熏制：真不同酱肉摆放在熏篦上，再放入熏锅中，熏锅中烧热后，把白糖撒入锅内，待有烟发生盖上锅盖，熏至肉呈金黄色。3.涂油：熏好的酱肉取出，涂上芝麻油即成。
- 菜品口感
- 色泽金黄，熏香浓郁，肥肉嫩滑，适口不腻，瘦肉松软，不硬不柴.
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 酱牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
- 食谱相克
- 酱牛肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 13,349
- 千卡
- 蛋白质
- 1,570
- 克
- 脂肪
- 644.85
- 克
- 碳水化合物
- 309.95
- 克
- 胆固醇
- 3,800
- 毫克
- 维生素A
- 550
- 微克
- 硫胺素
- 2.5
- 毫克
- 核黄素
- 11
- 毫克
- 尼克酸
- 220
- 毫克
- 维生素E
- 96.76
- 毫克
- 钙
- 1,034.5
- 毫克
- 磷
- 8,914
- 毫克
- 钾
- 7,407.5
- 毫克
- 钠
- 43,461.15
- 毫克
- 碘
- 60
- 微克
- 镁
- 1,356
- 毫克
- 铁
- 202
- 毫克
- 锌
- 356.18
- 毫克
- 硒
- 217.5
- 微克
- 铜
- 7.08
- 毫克
- 锰
- 13.02
- 毫克