南瓜饺

1. 菜名：南瓜饺
2. 工艺：煮
3. 口味：本位咸鲜
4. 类别：快餐/主食 便秘调理 健脾开胃调理 糖尿病调理 青少年食谱 
5. 主料：猪肉(肥瘦) 250克 南瓜 500克 小麦面粉 250克
6. 调料：大葱 5克 姜 3克 植物油 10克 盐 5克 味精 1克 鸡蛋 75克 各适量

制作工艺

• 1.鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。2.南瓜去皮，再去掉籽，先切成片，再切成丝，然后切成细粒。3.把南瓜放入盛器中，放调料、葱花、姜末，再加鲜肉馅拌匀即成南瓜馅。4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

菜品口感

• 香香甜甜松松软软，如阳光般闪光着金黄的颜色，散发幸福热情的温暖感觉。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

食谱相克

• 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,113.31
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 75
• 克

• 脂肪
• 113.38
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 214.25
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 9.4
• 克

• 胆固醇
• 200
• 毫克

• 维生素A
• 961.84
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 4,458.1
• 微克

• 硫胺素
• 1.49
• 毫克

• 核黄素
• 1.01
• 毫克

• 尼克酸
• 15.95
• 毫克

• 维生素C
• 40.97
• 毫克

• 维生素E
• 16.27
• 毫克

• 钙
• 219.96
• 毫克

• 磷
• 1,095.99
• 毫克

• 钾
• 1,842.54
• 毫克

• 钠
• 2,307.28
• 毫克

• 碘
• 27.65
• 微克

• 镁
• 215.24
• 毫克

• 铁
• 16.67
• 毫克

• 锌
• 10.9
• 毫克

• 硒
• 48.99
• 微克

• 铜
• 1.5
• 毫克

• 锰
• 4.56
• 毫克