鸡翅粥

1. 菜名：鸡翅粥
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：快餐/主食 营养不良调理 学生膳食 青少年食谱 
5. 主料：米饭(蒸) 200克
6. 辅料：鸡翅 100克 青椒 50克
7. 调料：辣椒粉 3克 酱油 15克 江米酒 10克 姜汁 5克 盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.青椒洗净，去蒂和籽后切成大块。2.鸡翅从关节部分切成2块，去掉最尖端的部分。3.鸡翅中倒入调味料（酱油10克、甜酒10克、生姜汁5克）搅拌均匀后搓揉几下，放在一边约5分钟入味。4.鸡翅放入烤箱中烤至金黄色时取出。5.锅中倒入调味料（高汤4杯、盐2克、酱油5克）煮开，把青椒、白饭和鸡翅一同放入锅中略煮。6.最后，撒上七味辣椒粉就可以了。

工艺提示

• 江米酒又称甜酒。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。鸡翅：鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。一般人都可食用。尤其适合老年人和儿童。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

食谱相克

• 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡翅：鸡翅忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 413.64
• 千卡

• 蛋白质
• 23.66
• 克

• 脂肪
• 7.1
• 克

• 碳水化合物
• 64.05
• 克

• 叶酸
• 4.5
• 微克

• 膳食纤维
• 2.64
• 克

• 胆固醇
• 49
• 毫克

• 维生素A
• 136.19
• 微克

• 胡萝卜素
• 732.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.09
• 毫克

• 核黄素
• 0.28
• 毫克

• 尼克酸
• 7.13
• 毫克

• 维生素C
• 36
• 毫克

• 维生素E
• 0.75
• 毫克

• 钙
• 57.32
• 毫克

• 磷
• 260.69
• 毫克

• 钾
• 322.57
• 毫克

• 钠
• 1,713.12
• 毫克

• 碘
• 4.8
• 微克

• 镁
• 71.73
• 毫克

• 铁
• 7.04
• 毫克

• 锌
• 2.97
• 毫克

• 硒
• 11.49
• 微克

• 铜
• 0.21
• 毫克

• 锰
• 1.47
• 毫克