雪菜虾仁豆腐羹

1. 菜名：雪菜虾仁豆腐羹
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：微波食谱 青少年食谱 骨质疏松调理 
5. 主料：腌雪里蕻 40克 虾仁 75克 豆腐 100克
6. 调料：大蒜 5克 大葱 5克 盐 5克 胡椒粉 5克 玉米面（黄） 10克 色拉油 15克 酱油 10克 白砂糖 5克 各适量

制作工艺

• 1.雪里红洗净切碎；虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。2.豆腐切成小丁，与虾仁同置深盘中，淋上调料（酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀），再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上，加入盐及1杯高汤，覆胶膜，以80%电力煮5分钟。3.取出后去胶膜，加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀，覆胶膜，再以80%电力2分钟烹煮，最后撒上葱花即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

食谱相克

• 虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 477.25
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.11
• 毫克

• 蛋白质
• 48.1
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.06
• 微克

• 脂肪
• 22.28
• 克

• 泛酸
• 0.46
• 毫克

• 碳水化合物
• 22.18
• 克

• 叶酸
• 10.4
• 微克

• 膳食纤维
• 2.16
• 克

• 胆固醇
• 403.35
• 毫克

• 维生素A
• 25.9
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 31.53
• 微克

• 硫胺素
• 0.12
• 毫克

• 核黄素
• 0.17
• 毫克

• 尼克酸
• 4.88
• 毫克

• 维生素C
• 2.83
• 毫克

• 维生素E
• 11.95
• 毫克

• 钙
• 688.95
• 毫克

• 磷
• 728.8
• 毫克

• 钾
• 756.1
• 毫克

• 钠
• 7,541.64
• 毫克

• 碘
• 7.7
• 微克

• 镁
• 288.8
• 毫克

• 铁
• 14.02
• 毫克

• 锌
• 4.22
• 毫克

• 硒
• 59.42
• 微克

• 铜
• 2.26
• 毫克

• 锰
• 1.7
• 毫克