凉拌馄饨

1. 菜名：凉拌馄饨
2. 工艺：拌
3. 口味：酱香味
4. 类别：快餐/主食 单身食谱 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱 
5. 主料：小麦面粉 300克 猪肉(肥瘦) 200克
6. 调料：黑醋 5克 芝麻酱 20克 盐 3克 辣椒油 10克 小葱 15克 香菜 5克 酱油 10克 姜 5克 各适量

制作工艺

• 1.　取黑醋加入糖用冷开水稀释；2.　取芝麻酱加少许盐和冷开水用筷子调匀；3.　将馄饨煮熟后放到碗中冷透；4.　将馄饨盛入盘中加入调好的醋，再浇点芝麻酱、红油，最后撒上葱花香菜即可。

工艺提示

• 1.　馄饨皮：面粉适量加水调匀揉成面团，擀成薄面片，切成四方块即可；肉馅：猪肥瘦肉剁碎，加入葱、姜末、酱油、盐各适量，顺一个方向搅匀；馄饨：薄面片内加入适量肉馅包好即可。2.　如果觉得麻烦可到超市购买成品效果同样。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食谱相克

• 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,023.65
• 千卡

• 蛋白质
• 64.98
• 克

• 脂肪
• 99.17
• 克

• 碳水化合物
• 227.34
• 克

• 叶酸
• 3
• 微克

• 膳食纤维
• 7.9
• 克

• 胆固醇
• 160
• 毫克

• 维生素A
• 75.25
• 微克

• 胡萝卜素
• 235.5
• 微克

• 硫胺素
• 1.33
• 毫克

• 核黄素
• 0.64
• 毫克

• 尼克酸
• 14.83
• 毫克

• 维生素C
• 5.75
• 毫克

• 维生素E
• 21.97
• 毫克

• 钙
• 365.71
• 毫克

• 磷
• 1,054.3
• 毫克

• 钾
• 1,144.62
• 毫克

• 钠
• 1,913.04
• 毫克

• 碘
• 8.7
• 微克

• 镁
• 256.51
• 毫克

• 铁
• 25.06
• 毫克

• 锌
• 10.09
• 毫克

• 硒
• 41.45
• 微克

• 铜
• 1.62
• 毫克

• 锰
• 5.39
• 毫克