小俩口鲜肉馄饨

1. 菜名：小俩口鲜肉馄饨
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：快餐/主食 青少年食谱 
5. 主料：猪肉(肥瘦) 200克 小麦面粉 70克
6. 辅料：小白菜 150克 紫菜(干) 10克
7. 调料：料酒 15克 盐 3克 胡椒粉 1克 香油 2克 各适量

制作工艺

• 1.　葱洗净切成葱花；2.　小白菜洗净切段；3.　紫菜剪成细丝备用；4.　面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片；5.　猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀；6.　每张馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成馄饨；7.　锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟；8.　鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

食谱相克

• 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,088.68
• 千卡

• 蛋白质
• 39.3
• 克

• 脂肪
• 77.63
• 克

• 碳水化合物
• 61.92
• 克

• 膳食纤维
• 5.3
• 克

• 胆固醇
• 160
• 毫克

• 维生素A
• 478.9
• 微克

• 胡萝卜素
• 2,657.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.69
• 毫克

• 核黄素
• 0.61
• 毫克

• 尼克酸
• 10.2
• 毫克

• 维生素C
• 42.2
• 毫克

• 维生素E
• 4.56
• 毫克

• 钙
• 198.06
• 毫克

• 磷
• 546.4
• 毫克

• 钾
• 989.56
• 毫克

• 钠
• 1,522.17
• 毫克

• 碘
• 449.33
• 微克

• 镁
• 105.9
• 毫克

• 铁
• 14.17
• 毫克

• 锌
• 6.3
• 毫克

• 硒
• 30.28
• 微克

• 铜
• 0.71
• 毫克

• 锰
• 12.09
• 毫克