红烧肉

1. 菜名：红烧肉
2. 工艺：红烧
3. 口味：酱香味
4. 类别：滋阴调理 贫血调理 低温环境作业人群食谱 青少年食谱 
5. 主料：猪肋条肉（五花肉） 1,000克
6. 调料：大葱 10克 姜 5克 八角 5克 香叶 5克 花生油 20克 酱油 5克 白砂糖 10克 盐 5克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。2.锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖小时即成。

菜品口感

• 色泽酱红，香糯可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食谱相克

• 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 5,923.11
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 94.51
• 克

• 脂肪
• 610.33
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 15.96
• 克

• 叶酸
• 7.1
• 微克

• 膳食纤维
• 2.42
• 克

• 胆固醇
• 1,090
• 毫克

• 维生素A
• 102.75
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 16.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.91
• 毫克

• 核黄素
• 0.43
• 毫克

• 尼克酸
• 24.23
• 毫克

• 维生素C
• 1.9
• 毫克

• 维生素E
• 9
• 毫克

• 钙
• 77.1
• 毫克

• 磷
• 982.33
• 毫克

• 钾
• 2,197.58
• 毫克

• 钠
• 3,219.3
• 毫克

• 镁
• 186.24
• 毫克

• 铁
• 11.6
• 毫克

• 锌
• 16.37
• 毫克

• 硒
• 37.39
• 微克

• 铜
• 0.59
• 毫克

• 锰
• 0.92
• 毫克