牛肉薯包

1. 菜名：牛肉薯包
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：幼儿食谱 营养不良调理 快餐/主食 青少年食谱 学生膳食 
5. 主料：土豆 150克 牛肉(肥瘦) 250克 鸡蛋 60克 洋葱 20克 面包 30克
6. 调料：芝麻酱 15克 番茄汁 15克 盐 3克 牛奶 20克 牛油 15克 各适量

制作工艺

• 1.马铃薯（土豆）去皮切片蒸熟，压成薯茸，混和牛油，捏成窝状。2.面包撕碎用鲜奶浸软，混合免治牛肉，蛋，洋葱碎，芝麻酱，番茄汁，盐，全部搅匀，酿于薯茸窝内。3.放入炉内以180度中火约10分钟至薯茸表面金黄即成，吃时撒上芝麻粉。

工艺提示

• 孩子的情绪如太倦或太兴奋，均会影响进食的胃口，所以不妨在准备开饭前作些预告，让他们先行收拾功课或玩具，清洁双手等，有充分时间去平定高涨的情绪。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

食谱相克

• 牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 843.05
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.27
• 毫克

• 蛋白质
• 66.47
• 克

• 脂肪
• 40.14
• 克

• 泛酸
• 1.95
• 毫克

• 碳水化合物
• 59.82
• 克

• 叶酸
• 31.5
• 微克

• 膳食纤维
• 1.66
• 克

• 胆固醇
• 235.95
• 毫克

• 维生素A
• 181.45
• 微克

• 胡萝卜素
• 19.02
• 微克

• 硫胺素
• 0.36
• 毫克

• 核黄素
• 0.64
• 毫克

• 尼克酸
• 16.18
• 毫克

• 维生素C
• 25.8
• 毫克

• 维生素E
• 9.07
• 毫克

• 钙
• 379.41
• 毫克

• 磷
• 743.75
• 毫克

• 钾
• 1,215.17
• 毫克

• 钠
• 1,554.4
• 毫克

• 碘
• 18.12
• 微克

• 镁
• 140.91
• 毫克

• 铁
• 19
• 毫克

• 锌
• 13.84
• 毫克

• 硒
• 22.18
• 微克

• 铜
• 0.97
• 毫克

• 锰
• 0.73
• 毫克