白菜香菇素翅汤

1. 菜名：白菜香菇素翅汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：高血压调理 减肥瘦身调理 老人食谱 青少年食谱 
5. 主料：素鸡 200克 白菜 80克 香菇（干） 20克
6. 调料：姜 5克 盐 3克 味精 3克 香油 10克 芡粉 5克 胡椒粉 2克 各适量

制作工艺

• 1.先用冷水浸素翅（可用素鸡代替），然后放入蒸锅蒸40分钟取出，再放入不锈钢盆中排好。将大白菜洗净，香菇浸软后一起切细条备用。2.锅中放油3大匙以爆香姜末，然后下3杯上汤煮开，再放白菜丝和香菇丝，以盐及味精调味，焖烂白菜后，连汤汁一起放入素翅填充好，倒扣入碗中，取菜汁再另加素汤640克及调味料一起调煮成浓稠芡，再浇淋表面即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 素鸡：素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 564.13
• 千卡

• 蛋白质
• 39.74
• 克

• 脂肪
• 35.37
• 克

• 碳水化合物
• 24.14
• 克

• 膳食纤维
• 8.98
• 克

• 维生素A
• 38.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 229.7
• 微克

• 硫胺素
• 0.12
• 毫克

• 核黄素
• 0.35
• 毫克

• 尼克酸
• 5.48
• 毫克

• 维生素C
• 26
• 毫克

• 维生素E
• 43.12
• 毫克

• 钙
• 702.25
• 毫克

• 磷
• 442.86
• 毫克

• 钾
• 195.97
• 毫克

• 钠
• 2,221.59
• 毫克

• 镁
• 166.23
• 毫克

• 铁
• 13.98
• 毫克

• 锌
• 5.58
• 毫克

• 硒
• 15.39
• 微克

• 铜
• 0.82
• 毫克

• 锰
• 3.74
• 毫克