鸡肉蛋花汤

1. 菜名：鸡肉蛋花汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 补虚养身调理 防癌抗癌调理 甲状腺疾病调理 老人食谱 微波食谱 
5. 主料：紫菜(干) 150克 鸡胸脯肉 100克
6. 辅料：鸡蛋 150克
7. 调料：盐 10克 味精 5克 胡椒 2克 大葱 2克 香油 15克 各适量

制作工艺

• 1.紫菜撕碎，鸡胸肉剁成泥，加入少许蛋白拌匀，蛋打散备用。2.热水与紫菜一起放入器皿，加盖高火煮6分钟，依次加入蛋液，鸡泥(先加一些热汤调开)，搅拌，再高火3分钟。食用时撒上葱花，淋上芝麻油即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

• 紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 770.34
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 81.63
• 克

• 脂肪
• 34.86
• 克

• 泛酸
• 0.01
• 毫克

• 碳水化合物
• 43.47
• 克

• 叶酸
• 1.12
• 微克

• 膳食纤维
• 32.47
• 克

• 胆固醇
• 82
• 毫克

• 维生素A
• 709.4
• 微克

• 维生素K
• 0.14
• 微克

• 胡萝卜素
• 2,057.4
• 微克

• 硫胺素
• 0.65
• 毫克

• 核黄素
• 2.07
• 毫克

• 尼克酸
• 22.11
• 毫克

• 维生素C
• 3.34
• 毫克

• 维生素E
• 16
• 毫克

• 钙
• 492.17
• 毫克

• 磷
• 939
• 毫克

• 钾
• 3,270.56
• 毫克

• 钠
• 5,636.86
• 毫克

• 碘
• 6,525.3
• 微克

• 镁
• 204.44
• 毫克

• 铁
• 86.64
• 毫克

• 锌
• 5.96
• 毫克

• 硒
• 28.16
• 微克

• 铜
• 2.84
• 毫克

• 锰
• 157.77
• 毫克