煨氽里脊片

1. 菜名：煨氽里脊片
2. 工艺：汆
3. 口味：家常味
4. 类别：私家菜 贫血调理 滋阴调理 老人食谱 学龄期儿童食谱 
5. 主料：猪里脊肉 100克
6. 辅料：白菜 50克
7. 调料：香菜 10克 大葱 5克 味精 2克 料酒 2克 酱油 2克 香油 1克 姜 2克 醋 3克 各适量

制作工艺

• 1.将肉切成薄片,白菜切成片,葱部分切成末,另一部分切成丝备用.将肉片放碗内加葱姜末,香油,酱油,味精,料酒,抓均匀,勺内放高汤,开起后将肉片放勺内,用筷子划开,肉一见白就行了,不要滑老了,捞出放碗内.2.把白菜片用开水焯一下捞出,同葱丝,香菜一起放在盛肉片的碗内.3.将勺内的高汤坐开后,撇去浮沫,加香油,盐,味精,醋倒在碗内即成.

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

食谱相克

• 猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 185.47
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 22.22
• 克

• 脂肪
• 9.03
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 4.33
• 克

• 叶酸
• 3.4
• 微克

• 膳食纤维
• 0.64
• 克

• 胆固醇
• 55
• 毫克

• 维生素A
• 35.36
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 182.4
• 微克

• 硫胺素
• 0.5
• 毫克

• 核黄素
• 0.17
• 毫克

• 尼克酸
• 5.84
• 毫克

• 维生素C
• 21.23
• 毫克

• 维生素E
• 1.71
• 毫克

• 钙
• 47.29
• 毫克

• 磷
• 213.88
• 毫克

• 钾
• 374.65
• 毫克

• 钠
• 368.95
• 毫克

• 镁
• 42.31
• 毫克

• 铁
• 2.6
• 毫克

• 锌
• 2.63
• 毫克

• 硒
• 5.71
• 微克

• 铜
• 0.22
• 毫克

• 锰
• 0.34
• 毫克