海米炒油平菇

1. 菜名：海米炒油平菇
2. 工艺：生炒
3. 口味：原本味
4. 类别：私家菜 老人食谱 高脂血症调理 
5. 主料：油菜 300克 平菇 50克
6. 辅料：虾米 15克
7. 调料：白砂糖 5克 姜 5克 料酒 10克 花生油 25克 香油 5克 盐 3克 味精 1克 各适量

制作工艺

• 1.将油菜切成寸段，鲜平菇切成块，用开水氽一下，虾米用开水泡透。2.炒勺上火，入花生油，烧热，下入姜末煸炒出香味后，放入虾米煸炒，再放入油菜炒透，放平菇、烹料酒、放精盐、白糖、味精颠翻炒勺，淋入香油装盘即可。

菜品口感

• 味鲜美，助消化，营养菜肴。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。平菇：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。中医还认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

食谱相克

• 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 403.18
• 千卡

• 蛋白质
• 13.4
• 克

• 脂肪
• 32.03
• 克

• 碳水化合物
• 19.48
• 克

• 膳食纤维
• 4.58
• 克

• 胆固醇
• 78.75
• 毫克

• 维生素A
• 314.55
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,873.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.15
• 毫克

• 核黄素
• 0.43
• 毫克

• 尼克酸
• 4.44
• 毫克

• 维生素C
• 110.2
• 毫克

• 维生素E
• 17.2
• 毫克

• 钙
• 418.61
• 毫克

• 磷
• 265.54
• 毫克

• 钾
• 857.21
• 毫克

• 钠
• 2,192.71
• 毫克

• 镁
• 111.53
• 毫克

• 铁
• 6.74
• 毫克

• 锌
• 2.03
• 毫克

• 硒
• 14.28
• 微克

• 铜
• 0.62
• 毫克

• 锰
• 1.14
• 毫克