芹菜虾子

1. 菜名：芹菜虾子
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 围孕期食谱 老人食谱 营养不良调理 高血压调理 
5. 主料：虾籽 100克 芹菜 250克
6. 调料：大豆油 40克 香油 5克 花椒 5克 盐 4克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.炒锅置火上，放入熟豆油烧至三成热，放入虾子用小火炸出虾香味时锅离火；芹菜摘洗干净，切成三厘米长的段，用沸水烫一下捞出，用凉开水过凉，沥净水分。2.虾子和芹菜放入盆内，撒入精盐和味精，淋入花椒油和香油，拌匀装盘即成。

菜品口感

• 美观悦目，咸鲜脆嫩。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 虾籽：虾籽具有味道鲜美，营养丰富的特点，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

• 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 457.76
• 千卡

• 蛋白质
• 3.14
• 克

• 脂肪
• 45.64
• 克

• 碳水化合物
• 13.62
• 克

• 膳食纤维
• 4.94
• 克

• 维生素A
• 26.15
• 微克

• 胡萝卜素
• 157
• 微克

• 硫胺素
• 0.03
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 1.09
• 毫克

• 维生素C
• 30
• 毫克

• 维生素E
• 46.31
• 毫克

• 钙
• 160.48
• 毫克

• 磷
• 131.53
• 毫克

• 钾
• 397.04
• 毫克

• 钠
• 1,924.52
• 毫克

• 镁
• 32.12
• 毫克

• 铁
• 3.39
• 毫克

• 锌
• 1.71
• 毫克

• 硒
• 1.33
• 微克

• 铜
• 0.35
• 毫克

• 锰
• 0.83
• 毫克