海米拌茼蒿

1. 菜名：海米拌茼蒿
2. 工艺：拌
3. 口味：本位咸鲜
4. 类别：私家菜 老人食谱 单身食谱 
5. 主料：茼蒿 300克 虾米 100克
6. 调料：酱油 10克 香油 10克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.茼蒿菜取嫩的部分洗净后，放入加有少量精盐的沸水锅中焯熟，捞出挤去水分后切碎；2.海米泡发好，去杂后切碎；3.茼蒿和海米一起放入盆内，加入酱油和香油，拌匀即成。

菜品口感

• 鲜香味美，风味独特。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

食谱相克

• 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 357.1
• 千卡

• 蛋白质
• 49.96
• 克

• 脂肪
• 13.48
• 克

• 碳水化合物
• 12.73
• 克

• 叶酸
• 3
• 微克

• 膳食纤维
• 3.62
• 克

• 胆固醇
• 525
• 毫克

• 维生素A
• 777
• 微克

• 胡萝卜素
• 4,530
• 微克

• 硫胺素
• 0.14
• 毫克

• 核黄素
• 0.4
• 毫克

• 尼克酸
• 6.97
• 毫克

• 维生素C
• 54
• 毫克

• 维生素E
• 11.07
• 毫克

• 钙
• 782.16
• 毫克

• 磷
• 794.8
• 毫克

• 钾
• 1,244.12
• 毫克

• 钠
• 7,130.94
• 毫克

• 镁
• 311.96
• 毫克

• 铁
• 19.61
• 毫克

• 锌
• 5.01
• 毫克

• 硒
• 77.37
• 微克

• 铜
• 2.53
• 毫克

• 锰
• 1.81
• 毫克