子鸡汤

1. 菜名：子鸡汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 老人食谱 补虚养身调理 
5. 主料：鸡腿 300克
6. 辅料：葵花子仁 50克
7. 调料：姜 30克 盐 20克 香油 3克 各适量

制作工艺

• 1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中，加盖，高火煮8分钟。3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。葵花子仁：葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素；有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病、改善睡眠、增强记忆力等功效。

食谱相克

• 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 885.24
• 千卡

• 蛋白质
• 57.94
• 克

• 脂肪
• 68.87
• 克

• 碳水化合物
• 9.2
• 克

• 膳食纤维
• 3.06
• 克

• 胆固醇
• 486
• 毫克

• 维生素A
• 140.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 53.4
• 微克

• 硫胺素
• 1.01
• 毫克

• 核黄素
• 0.51
• 毫克

• 尼克酸
• 20.49
• 毫克

• 维生素C
• 1.2
• 毫克

• 维生素E
• 41.69
• 毫克

• 钙
• 88.27
• 毫克

• 磷
• 825.62
• 毫克

• 钾
• 1,090.8
• 毫克

• 钠
• 8,062.4
• 毫克

• 镁
• 259.19
• 毫克

• 铁
• 6.64
• 毫克

• 锌
• 3.77
• 毫克

• 硒
• 40.46
• 微克

• 铜
• 0.62
• 毫克

• 锰
• 1.67
• 毫克