椒盐鲫鱼汤

1. 菜名：椒盐鲫鱼汤
2. 工艺：烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 健脾开胃调理 通乳调理 老人食谱 水肿调理 
5. 主料：鲫鱼 300克
6. 调料：黄酒 10克 大葱 5克 姜 2克 盐 3克 味精 2克 白胡椒 10克 各适量

制作工艺

• 鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱（切花）花，味精即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

食谱相克

• 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 373.98
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 53.33
• 克

• 脂肪
• 8.35
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 20.15
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 0.35
• 克

• 胆固醇
• 390
• 毫克

• 维生素A
• 53.06
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 12.4
• 微克

• 硫胺素
• 0.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.28
• 毫克

• 尼克酸
• 7.78
• 毫克

• 维生素C
• 0.93
• 毫克

• 维生素E
• 2.06
• 毫克

• 钙
• 245.95
• 毫克

• 磷
• 600.78
• 毫克

• 钾
• 901.6
• 毫克

• 钠
• 1,467.68
• 毫克

• 镁
• 139.33
• 毫克

• 铁
• 4.99
• 毫克

• 锌
• 6.04
• 毫克

• 硒
• 43.85
• 微克

• 铜
• 0.29
• 毫克

• 锰
• 0.39
• 毫克