香蕉奶冻

1. 菜名：香蕉奶冻
2. 工艺：其他
3. 口味：甜味
4. 类别：上海菜 高血压调理 老人食谱 青少年食谱 营养不良调理 
5. 主料：香蕉 1,000克
6. 辅料：牛奶 500克 椰子 50克
7. 调料：白砂糖 200克 琼脂 3克 各适量

制作工艺

• 1.洗净带皮煮20分钟，捞出后去皮。将香蕉切成薄片，置于陶瓷或不锈钢容器中，加入白糖200克，捣烂的椰丝50克，徐徐倒入牛奶500克，一同搅匀。2.另取一碗，加水适量，放入琼脂适量，上笼蒸至溶化，倒入香蕉中拌匀，再倒入平盘中，凝冻后入冰箱，随食随取。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 香蕉：香蕉营养高、热量低，是相当好的营养食品。它含有蛋白质，糖，淀粉，果胶，各种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉富含维生素A，可以有效维护皮肤毛发的健康，对防治手足皮肤皲裂十分有效，还能令皮肤光润细滑。最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人体的开心激素，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉可以预防中风和高血压，起到降血压，保护血管的作用。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。椰子：椰子主要含有维生素A、C，磷、钾、钠等矿物质，生物素，烟酸，叶酸等。椰肉的含油量约35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。常吃椰子利于保持皮肤滋润，健康，有弹性。

食谱相克

• 香蕉：香蕉不宜和红薯同食。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,104.83
• 千卡

• 蛋白质
• 31.03
• 克

• 脂肪
• 24.06
• 克

• 碳水化合物
• 454.74
• 克

• 膳食纤维
• 14.35
• 克

• 胆固醇
• 75
• 毫克

• 维生素A
• 220
• 微克

• 胡萝卜素
• 600
• 微克

• 硫胺素
• 0.36
• 毫克

• 核黄素
• 1.1
• 毫克

• 尼克酸
• 7.75
• 毫克

• 维生素C
• 88
• 毫克

• 维生素E
• 3.45
• 毫克

• 钙
• 634
• 毫克

• 磷
• 706.21
• 毫克

• 钾
• 3,352.83
• 毫克

• 钠
• 222.7
• 毫克

• 镁
• 525.6
• 毫克

• 铁
• 7.81
• 毫克

• 锌
• 4.67
• 毫克

• 硒
• 18.46
• 微克

• 铜
• 1.68
• 毫克

• 锰
• 6.86
• 毫克