白灼基围虾

1. 菜名：白灼基围虾
2. 工艺：灼
3. 口味：咸酸味
4. 类别：私家菜 补阳调理 老人食谱 
5. 主料：基围虾 300克
6. 调料：大葱 5克 姜 4克 酱油 3克 料酒 3克 盐 3克 胡椒粉 3克 醋 6克 各适量

制作工艺

• 1.小碗内放入生抽、精盐、胡椒粉调成汁，醋盛在碟内备用。2.炒锅加清水，用旺火烧开，放入活基围虾，加入葱段、姜块、料酒，加盖焖至虾壳鲜红，肉质饱满即熟，用漏勺捞出装盘上桌，随调味蘸食。

菜品口感

• 色泽深红，味美鲜嫩。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食谱相克

• 基围虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 320.63
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 55.33
• 克

• 脂肪
• 4.33
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 15.34
• 克

• 叶酸
• 3.7
• 微克

• 膳食纤维
• 0.25
• 克

• 维生素A
• 1.92
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 11.6
• 微克

• 硫胺素
• 0.07
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 8.95
• 毫克

• 维生素C
• 1.01
• 毫克

• 维生素E
• 5.08
• 毫克

• 钙
• 255.67
• 毫克

• 磷
• 436.94
• 毫克

• 钾
• 805.21
• 毫克

• 钠
• 1,892.85
• 毫克

• 镁
• 147.07
• 毫克

• 铁
• 7.02
• 毫克

• 锌
• 3.73
• 毫克

• 硒
• 119.6
• 微克

• 铜
• 1.53
• 毫克

• 锰
• 0.54
• 毫克